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瀚客专有商标已在国家商标局注册

瀚客特色烤鱼技术培训

荣获国家省级最佳项目推广单位

荣获最佳特色餐饮研究单位

郑重承诺:全国师傅上门指导开店,负责到试营业”

保证轻松开店,欢迎来电咨询更多项目,前往实体店考察!

 
烤鱼项目
烤鱼文化
★店面不难找 瀚客万州烤鱼不像开其他餐馆,店面大了怕空置、店面小了怕不够,店址偏了怕人流少,店址好的怕费用高; 靠特色吸引顾客、靠美味打动顾客、靠健康理念锁定顾客。
★人人是大厨 瀚客万州烤鱼不需要专业大厨,人人都可以是大厨。自己在瀚客万州烤鱼的培训部中学习全套烤鱼制作技术就是您赚钱的法宝,没有任何技术人员跳槽带来的风险。
★盈利有保障 瀚客万州烤鱼价格适中,适合大多数人消费,由于没有大量的人员开销、没有复杂的原料准备,更不需要昂贵的厨房设备,所以我们的利润率远远高于传统的餐馆。
★经营不困难 经营管理都是非常复杂的事情,重庆瀚客采用的是标准化操作流程和量化管理,总部都有一套缜密的体系流程,即使投资者没有一点餐饮行业的从业经验,也能够轻松上手、实现盈利。
 
烤鱼技术介绍

本技术制作的烤鱼有味道 有营养 再加上“鲜、腌、烤、炖”独特的制作工艺,赚钱当然是硬道理!

1、鲜:客人入座后鱼是现点现杀,现烤现卖,十余分钟便可做出让人闻之勾魂,视之流涎的香味扑鼻的特色烤鱼。并且在一份烤鱼中,通常还加入数种鲜蔬,更营养更美味。一份烤鱼上桌后炭火加温,滋滋作响,健康味美。食后皆感物有所值,这也以是特色万州烤鱼的魅力之一。

2、腌:新鲜的鱼杀好清洗干净后就是腌制了,在鱼的背部斜切几刀,整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉,放入铺好姜片、葱段的容器中腌,鱼因此而入味去腥,味鲜无比。

3、 烤:用专用的烤鱼夹,将掰开的鱼横向夹住,并在炭火的高温进行翻烤,一般烤鱼时,表面温度大约为200℃~250℃,中心部分为100℃左右,鱼身的鱼皮略微金黄时,鱼肉烤制8成熟以上即可待用。

4、 炖:采用烤鱼专用的盛具,专用的炉具中放上2-3个炭火,然后将烤制好了的鱼正确摆放(鱼身朝上,内腹朝下),最后,将炒制好的汤汁(麻辣味、香辣味、豆豉味、泡椒味等)从切口处开始逐步浇在整个烤鱼的身上,撒上点缀菜品香菜炸花生米、芹菜段,一道鲜美的特色万州烤鱼就完成,烤鱼在炭火中加温炖煮,客人们就享受美味了。

 
烤鱼培训内容

烤鱼菜品

水豆豉味烤鱼——土产风味豆豉,融入烤鱼之后,咸香四溢。后味悠长 , 口感 独特。具有发酵豆豉的豆香,为大众所广泛接受并喜爱。

泡椒味烤鱼——精选重庆纯正的泡椒,剁碎切粒,洒于烤鱼之上,微酸鲜辣的泡椒汁水随着炭火,慢慢渗入鱼肉当中,泡椒的清香之气与鱼肉深度融合,极度丰满你的食欲。

香辣味烤鱼——足以独自撑起烤鱼的半边天空。采用香辣味型烹调的烤鱼,质地细嫩, 辣香味浓。咸香回甜 , 清香爽口 , 肥而不腻。

烤鱼菜品

烤鱼菜品

烤鱼菜品

烤鱼菜品

烤鱼菜品

烤鱼菜品

烤鱼菜品

烤鱼菜品

烤鱼菜品

烤鱼菜品

 
重庆烤鱼培训方式

特色风味烤鱼技术培训 火爆生意 名店技术 亲自操作 学会为止 技术经营 一网打尽

学员亲身体验现场品尝,学习全套烤鱼技术,亲自动手进行操作,由师傅一对一亲自指导,保证掌握的技术是全面的、没有打折扣的。保证回去后能够根据技术手册进行照搬,自己完全能够独立加工。保证一个没有从事过餐饮的都能学会。

 
重庆烤鱼培训流程

流程 --> 讲解配方 --> 香料识别 --> 底料制作 --> 底油制作 --> 配菜切配 --> 杀鱼清洗 --> 切配刀工 --> 鱼的腌制 --> 鱼的烤制

烤鱼菜品

烤鱼菜品

百年传承 名师指点烤鱼菜品      在师傅的指导下亲自动手操作,标准化流程,感受每一细节,学习每一环节,学习一流的名店技术!

麻辣鲜香 配方全教烤鱼菜品      瀚客烤鱼麻辣鲜香,香辣美味,孜然经典,泡椒酸爽,豆豉回味无穷,多种秘制配方,全部传授,毫不保留!

名店技术 独立经营烤鱼菜品       瀚客特色烤鱼技术培训后,自己掌握了核心技术,开店无需请师傅,完全能独立经营管理,独立加工制作。

一流技术 永不失业烤鱼菜品       学到一流的烤鱼技术,可以独立开烤鱼店,也可以到烤鱼店中打工当师傅,帮别人加工制作,更多选择造就厨师永不失业!

 
重庆烤鱼服务

重庆烤鱼

1.商标使用:免费使用<瀚客>品牌商标(右图)三年。

2.配方全教:免费传授烤鱼全部秘制配方,核心技术和经营诀窍,不限时间,学会为止!

3.食宿全包:瀚客特色烤鱼培训期间,包吃包住。彻底为您解决学习期间的饮食和住宿的问题。

4.师傅上门:郑重承诺:“全国师傅上门指导开店,负责到试营业”,保证轻松开店。

5.后续支持:为您提供烤鱼培训后续服务,终身义务咨询,随时为您的创业分忧解难!

 
重庆烤鱼服务
 

重庆烤鱼

重庆烤鱼

不限时一对一培训,学员亲自操作,学会为止!一般培训学习时间7天左右!

 
重庆烤鱼服务

公司地址:重庆市江北区建新东路71号融景城车站附近(新时代大厦8楼)

培训地址:重庆市江北区建新东路71号融景城车站附近(新时代大厦8楼)

咨询电话:023-63037492     18996021053     微信电话:15310895699

官方网址:(1)www.hkk100.com        (2)www.lfg100.com

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